De zoete uitspraak.
Heerlijk culinair tafelen in het oude Vredegerecht van Lokeren.
Met trots verwelkomen we onze nieuwe chef in de keuken: Geert Koolbrant
Wie hem leert kennen, merkt al snel dat hij rust, precisie en respect voor zijn vak uitstraalt. Kwaliteiten die hij niet alleen in de keuken, maar ook op de tatami oefent. Zijn sport? Aikido. Net als in de Japanse krijgskunst zoekt hij ook in zijn gerechten naar evenwicht en harmonie.
Toch kan ook een chef die leeft voor verfijning niet aan alle klassiekers weerstaan. Voor een dampende schotel witloof in de oven durft hij zijn keuken wel eens te verlaten; want comfortfood blijft heilig.
In zijn eigen keuken blinkt hij vooral uit in gerechtjes met kabeljauw. Zodra er een bonnetje met die vis binnenkomt, verschijnt er steevast een glimlach op zijn gezicht. “Met kabeljauw kan je alle kanten uit,” zegt hij, “en elk gerecht krijgt een eigen karakter.”
Wat hem typeert, is niet alleen zijn passie voor koken, maar ook zijn bereidheid om kennis te delen. Wanneer hij voelt dat iemand oprechte interesse toont en graag wil bijleren, neemt hij graag de tijd om zijn jarenlange ervaring en expertise door te geven. Want in zijn ogen groeit een team pas echt als iedereen blijft leren.
Met zijn passie, precisie en rustige vastberadenheid kijkt Geert ernaar uit om onze gasten te verrassen met pure smaken, evenwichtige gerechten en een eigen toets die je niet snel vergeet.
Ijstaarten
Onze desserts zorgen voor de perfecte afsluiter voor u en uw gasten.
Het Menuutje van Geert
Suggesties van de Chef
AFHAAL OPTIES
LUNCH of SOEP om af te halen? 09 430 50 75
Reserveer uw afhaalmaaltijd.
Ontbijt & Brunch
09 430 50 75
Elke keer opnieuw verwennen wij onze gasten op een heerlijk zelfgemaakt ontbijt of brunch.
Van dinsdag tot zaterdag vanaf 9u
Reservaties
Boek een tafel.
Reserveren kan via deze site, telefonisch of via e-mail.
reservatie@dezoeteuitspraak.be
Reservaties tot daags ervoor kunnen via deze site of e-mail.
Af en toe komen er tafels vrij, dus u kan daags zelf telefonisch proberen reserveren.
09 430 50 75
Openingsuren
DINSDAG, WOENSDAG & DONDERDAG
9:00 – 11:30 Ontbijt & Tearoom
12:00 – 18:00 Restaurant Het gerecht
9:00 – 18:00 Tearoom
VRIJDAG & ZATERDAG
9:00 – 11:30 Onbijt
9:00 – 22:00 Tearoom
12:00 – 0:00 Restaurant Het gerecht
De praline- en chocoladewinkel en onze deco- en giftshop
DOORLOPEND OPEN van Dinsdag tot Donderdag van 9:00 tot 18:00
en op Vrijdag en Zaterdag van 9:00 tot 0:00
ZONDAG & MAANDAG
Sluitingsdagen
De zoete uitspraak
Vredegerechtstraat 1, Lokeren
